Seit er acht ist, will er in die Gastronomie, mit seinem 16. Lebensjahr beginnt er die Ausbildung zum Restaurantfachmann und arbeitet anschließend in verschiedenen Restaurants und seit März schließt Julian Diedrichsen nun endlich seinen eigenen Laden auf. Das Café Klapprad ist ein wahr gewordener Traum des 34-jährigen, den er sich gemeinsam mit Freunden erfüllt hat. “Ich stehe morgens auf und bin gerne hier. Eigentlich will ich gar nicht mehr nach Hause. Das hat natürlich auch etwas mit meinen Mitarbeitern zu tun, die alle langjährige Freunde von mir sind.”
Und diese Freundschaft lässt sich greifen, wenn man das Lokal auf dem Wenningstedter Campingplatz betritt. Gute Laune, Lachen und eine natürliche Herzlichkeit liegen hier in der Luft.
Auch das Interieur verströmt Happy-Vibes: Helles Holz, viele Grünpflanzen, ein gepflegter Mix aus Sofas, Sesseln und Holztischen und witzigen Einzelstücken an den Wänden. “Das hier ist mein Wohnzimmer. Also sogar fast im wortwörtlichen Sinne, denn so sah es bis vor kurzem in meinem Wohnzimmer aus." erklärt Julian, der vielen Syltern und Gästen schon aus seinen Gastro-Stationen auf der Insel bekannt sein dürfte. "Ich sammle schon seit zehn Jahren Möbel und Deko-Objekte mit dem Ziel, sie einmal in meinem eigenen Laden zu haben.”
