Weihnachten auf Sylt

Die Basis des ursprünglichen Sylter Jöölbooms bildet ein ganz normaler Besenstil. Hinzu kommen zwei Querhölzer und ein grüner Kranz aus Buchsbaum, Immergrün oder Efeu. Das Hauptaccessoire bilden ein paar „Popen“, das sind aus Salzteig gefertigte Figuren: Am Sockel befinden sich Adam und Eva mit der Schlange. Darüber hockt ein Pferd, ein Hund und an der Spitze der Hahn. Mit den Sylter Inselmusikanten haben diese Popen wenig zu tun. 
Sie sind vielmehr ein Symbol für vorchristliche Opfergaben. Am Kranz stecken Leckereien wie Äpfel und Backobst. Abgerundet wird der Jöölboom mit vier Kerzen, die wie ein Adventskranz entzündet werden.

Oben hängt der Hahn als Symbol für Fruchtbarkeit und Wachsamkeit, dann folgt das Pferd für Arbeit und Stärke und der Hund symbolisiert die Treue zum Menschen. Am Fuße stehen Adam und Eva unter dem Baum der Erkenntnis, um dessen Stamm sich eine Schlange windet. Die an den Querstreben aufgehängten Äpfel und  Backpflaumen versinnbildlichen den Dank für die gute Ernte und die Bitte für eine solche im nächsten Jahr. Dieses ist ein Relikt aus der heidnischen Zeit.

Segelschiffe, Fische und Mühlen werden auch mitunter verwendet. Sie sind Sinnbilder für die seit Jahrhunderten traditionell betriebene Seefahrt sowie den Ackerbau.

Auf den verschiedenen Sylter Weihnachtsmärkten und auch beim Westerländer Wochenmarkt beispielsweise gibt es einen fertigen Jöölboom zu kaufen. 
Das Gestell an sich ist auch in einigen Supermärkten und Baumärkten erhältlich. Und selbst wenn die Bastelei und das Backen der Salzteigfiguren einige Zeit in Anspruch nehmen mag: Ein selbstgestalteter Jöölboom ist immer noch am schönsten.

2 Tassen Mehl, 1 Tasse Salz, warmes Wasser und 1 Esslöffel Öl. Soviel Wasser, dass es geschmeidig ist und nicht klebt, hinzugeben. 
Figuren formen und auf Backpapier 3 Stunden bei 80 Grad im Ofen backen. Auskühlen lassen und mit farblosem Mattlack überziehen.